مالفرق بين السوكولاتة الكمياوند والكوفرتر

شوكولاتة الكمبياوند (Compound) وشوكولاتة الكوفرتر (Coverture) هما نوعان من الشوكولاتة يختلفان في المكونات والخصائص والاستخدامات. إليك الفروق الرئيسية:

# المكونات

1. *الكمبياوند*: تحتوي على زيوت نباتية (مثل زيت النخيل أو زيت الزيتون) بدلاً من زبدة الكاكاو، بالإضافة إلى السكر والكاكاو المعالج.

2. *الكوفرتر*: تحتوي على زبدة الكاكاو الطبيعية (30-40%) والسكر والكاكاو المعالج.

# الخصائص

1. *الكمبياوند*: لينة، سهلة في التحضير، رخيصة الثمن.

2. *الكوفرتر*: صلبة، تحتاج إلى تحضير دقيق، أغلى ثمنًا.

# الاستخدامات

1. *الكمبياوند*: مناسبة للتحضير السريع، مثل الشوكولاتة المملحة، والكيك، والفطائر.

2. *الكوفرتر*: مثالية للتحضير الفني، مثل النحت، والتصميم، والشوكولاتة الفاخرة.

# النكهات والروائح

1. *الكمبياوند*: نكهات أقل تعقيدًا، روائح أقل قوة.

2. *الكوفرتر*: نكهات غنية ومعقدة، روائح قوية.

# الجودة

1. *الكمبياوند*: جودة أقل.

2. *الكوفرتر*: جودة عالية.

# الأسعار

1. *الكمبياوند*: أسعار منخفضة.

2. *الكوفرتر*: أسعار أعلى.

# العلامات التجارية

1. *الكمبياوند*: عادة ما تنتجها العلامات التجارية الشعبية.

2. *الكوفرتر*: تنتجها العلامات التجارية الفاخرة، مثل فالرونا، وكاليبوت، وجودفا.

هذه الفروق تجعل الكوفرتر الخيار المفضل للطهاة المحترفين والشوكولاتات الفاخرة، بينما الكمبياوند مناسبًا للاستخدامات اليومية والتحضير السريع.

نحن في متجر أفانين نسعي لتوفير كل الخيارات لتناسب العملاء 

ويمكنكم طلب الشوكولاتة الكمباوند من خلال

ويمكنكم طلب الشوكولاتة الكوفرتر من خلال