بلجيكو Belgico

علامة بلجيكية لحبيبات الشوكولاتة (الكاليتس) بالحليب والداكنة والبيضاء، وحشوات الكراميل والكندر، والصوصات الضاغطة. موجَّهة لمعامل الحلويات التي تحتاج شوكولاتة تتحمّل التمبرينج وحشوات جاهزة بقوام ثابت.

• بلد العلامة: بلجيكا
• الشركة المشغّلة: Confebel BV
• التخصص: حبيبات شوكولاتة وحشوات وصوصات

ما هي حبيبات الشوكولاتة (الكاليتس)؟

أقراص صغيرة من الشوكولاتة تذوب بسرعة وبانتظام، فتسهّل التمبرينج والتغطية مقارنة بالقوالب الكبيرة.

هل شوكولاتة بلجيكو صالحة للتمبرينج؟

حبيبات الكاليتس مخصّصة للتمبرينج والتغطية. اقرأ نسبة الكاكاو على كل منتج فهي تحدد حرارة التمبرينج.

ما الفرق بين الحشوة والصوص الضاغط؟

الحشوة أكثف وتُستخدم داخل الحلوى، والصوص الضاغط أسيل ويُستخدم للتزيين والرسم فوقها.