استخدامات الاجار اجار:

- تستخدم في تحضير الجلي، المارشملو واعداد الحلويات.

- تستخدم في صنع الايس كريم.

- تستخدم في اعداد سلطة الفواكه

- تستخدم في اعداد المخبوزات.

- تعد بديل جيدا لنشا الذرة، لاحتوائها على مادة هلامية تجعل الطعام أكثر سماكة من نشا الذرة.

- تستخدم كعامل تبلور لصنع المربى وتعد أكثر صلابة من البكتين (لمنح المربى قوام متماسك).