سابلون Sablon

علامة شوكولاتة بلجيكية: حبيبات بالحليب والداكنة والبيضاء بنسبة 35%، إلى جانب حشوات وكريمات. الحبيبات مخصّصة للتذويب والتغطية والتمبرينج في أعمال الحلويات.

• بلد العلامة: بلجيكا
• الشركة المالكة: Bostani Chocolatier
• التخصص: حبيبات شوكولاتة 35% وحشوات وكريمات

ما معنى حبيبات شوكولاتة 35%؟

أن 35% من وزنها مكوّنات كاكاو. في شوكولاتة الحليب تعني طعماً متوازناً بين الحلاوة والكاكاو.

هل الحبيبات أفضل من القوالب؟

للتذويب نعم: حجمها الصغير يعطي ذوباناً أسرع وأكثر انتظاماً ويقلّل خطر الاحتراق.

هل تحتاج تمبرينج؟

نعم إن أردت لمعاناً وكسرة حادة في التغطية. للخلط داخل كريمة يكفي التذويب.