بوبا التايبوكا" (Boba Tapioca) أو "شاي الفقاعات" هو مشروب شهير يعود أصله إلى تايوان، ويُعرف بمزيج من الشاي (سواء كان أسودًا أو أخضرًا) والحليب أو العصير، مع كرات صغيرة مطاطية تُسمى كرات التابيوكا.

كرات التايبوكا :

التايبوكا هي نشا مستخرج من جذور نبات الكاسافا (Cassava).

تُصنع على شكل كرات صغيرة عادة ما تكون سوداء (بسبب السكر البني) أو شفافة.

بعد الغلي، تصبح لينة ومطاطية قليلاً.

تُستخدم في "بوبا" أو "Bubble tea" وتُؤكل من خلال مزاز عريض.